LCHF bröd


LCHF limpa

Ingredienser:

13 ägg 
50g smält smör
1,5 dl kokosmjöl 
1,5 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 msk bakpulver
1 tsk salt
Krossade linfrön i valfri mängd (Går att utesluta eller byta ut mot andra frön)

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen med elvisp och blanda med det smälta smöret. Vispa ner de torra ingredienserna till en jämn smet. Häll smeten i en smord brödform.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 40-50 min.

 



Den bästa tiden är nu!

Jag tror inte att jag är ensam om att bli sådär löjligt lycklig när hösten kommer. Den härliga friska luften, de vackra färgerna, de snygga kläderna, juletiden närmar sig.. You name it, den bästa tiden är nu! 
Idag är jag ledig från jobbet, så jag och min lilla tjej har städat lite här hemma, vinterbonat swiften, och tom hunnit baka LCHF bröd! 

Nu sover hon middag så jag tänkte passa på att köra lite styrka innan vi beger oss ut på en långpromenad innan storhandling i eftermiddag! 🌸 



Utmattad mamma, inskolning dag 1, chokladcookie utan socker

En helt utmattad mamma har precis bäddat ner sig i soffan (för JA, det är här jag ska sova inatt. Jag behöver inget annat än SÖMN just nu!). Idag fick H sköta nattningen och jag tvingar honom ta hand om natten också. Så förhoppningsvis är det en lite gladare och piggare mamma som vaknar imorgon. Imorgon blir det dag 2 på inskolningen och därefter ännu ett möte. Dessa möten... Jaja, snart är allt över!

Nu under kvällen gick jag runt och städade i hopp om att chokladsuget skulle försvinna. Men det slutade med att jag ställde mig och bakade 4 minicookies utan varken socker eller mjöl. Apgott! De förtjänade jag, helt klart!

Inskolningen gick jättebra. Destinee är inte direkt den blyga, så hon trivdes som handen i handsken med sina nya kompisar.

Nu somnar jag snart. Godnatt

21:11

Medan jag nattade Destinee höll jag själv på att somna, jag fick lov att släpa mig själv upp ur sängen för att borsta tänderna och klä av mig. Efter att det var gjort så hamnade jag plötsligt i köket. Helt plötsligt stod jag och slängde ihop ett och annat, i hopp om att lyckas med ett LCHFbröd! Nu står de i ugnen , håller tårna för att de blir goda. Saknar mina smörgåsfrukostar så in i norden! Så nu ni, imorgon ska jag äntligen få avnjuta en (förhoppningsvis) smarrig smörgås!
Föresten idag har vi vart iväg och fart omkring som galningar känns det som. Är som sagt så trött att jag skulle kunna somna ståendes. Iallafall - jag sprang in på affären i för att köpa något litet mellis till D och mig själv, men så slår det mig. Vad kan en LCHFare stoppa i sig sådär i desperata fall? Man äter ju gärna inte naturell kvarg utan något till. Ska man köpa en gurka och knapra på liksom? Hum.
NU förstår jag varför vi säljer färdigkokta och skalade ägg på min butik!! Har alltid klagat på hur lata folk är. Men nu förstår jag. Det är ju en helt strålande idé när man ska springa mellan pendeln osv.
Jaja, det fick bli en liten keso m. Müsli. Mycket mer kolhydrater i än vad som är "godkänt" (rnligt mig själv, ingen annan) men så fick det bli.
Nu är brödet färdiga, OM de smakar bra lovar jag att bjussa på recept!
Sen blir det sängen. Tjing!

Köttbullar a la LCHF

Igår lagade jag ett gäng köttbullar med brunsås a la LCHF med lingonsylt!
Sjukt gott.

All you need is:
600 g nötfärs
1 msk fiberhusk
1 dl vispgrädde
1 ägg
1/2 gullök
Smör att steka i
Salt och peppar

Blanda visprgrädde och fiberhusk. Låt stå och svälla i tio min. Blanda resten av ingredienserna. Rulla bollar efter egen smak och stek.

Brunsåsen är gjort på 4 dl grädde, 1 msk soya, salt och peppar. Koka ihop ingredienserna, höll över köttbullarna och låt sjuda några min.
Voila!! Servera med lingonsylt och grönt.

Here it is!!! LCHFpannkakorna

Himmelskt goda LCHF pannkakor

Jag kan inte göra annat än att dela med mig utav receptet på de mest fantastiska LCHF pannkakorna jag någonsin smakat!!

You need:
2 ägg
2 dl vispgrädde (40% såklart)
1 msk fiberhusk
3 msk smör
1 krm salt
1 krm vaniljpulver

Blanda ingredienserna och låt svälla högst 5 min. Stek i smör eller kokosfett. Ät det med grädde och bär eller osockrad(frivilligt) jordgubbssylt. Himelskt gott!!
Det blir 4 men ack så mäktiga pannkakor. Lät en kollega smaka och han kände ingen skillnad alls från vanliga. De är helt perfekta!!
Ska hem och steka ett par till middag nu på momangen!

tacosbiffar och 1årskalas

 
Skulle egentligen ha gått på ett möte idag på Tyresö men det skjöts upp tills nästa vecka. Istället åkte vi och handlade hem lite smått innan jag intog min plats i köket! Idag bjöds det på tacosbiffar med mozzarellasallad och kvarg! Mums.
I skrivande stund står det muffins i ugnen (MED socker i) och jag har inte nallat det minsta lilla! *Klappar mig själv på axeln*.
I helgen vankas det 1 årskalas för Skrållans kära vän, Alice, självklart hjälper man till! Jag som älskar att baka!
 
Imorgon är vi bortbjudna på kalas då med, för Skrållans andra kära vän, Bianca! Mycket firande nu. Härliga ljusa tider!
 

Oopsies & LCHFplättar

(Oopsies gjorda på 3 ägg, 100 g kvarg och en nypa salt + kardemumma&kanel)
 
Det var ju sagt att jag skulle sluta med LCHF, men inspireras utav det. Vad hände? Nu är jag inne på LCHF igen.. Men jag älskar det ju. Finns så mycket att välja mellan.
Men efter att ha bakat ett LCHF bröd på mandelmjöl tidigare så kan jag inte längre äta mandelmjöl. Det bara växer i munnen. Men finns mycket som består av annat! Såklart.
 
Imorse ställde jag mig och "bakade" snarare vispade ihop, oopsies. Idag la jag i lite kardemumma och kanel, superlyckat!
Till lunch blev det fantastiska små LCHF plättar.
Allt du behöver är
3 ägg
3 msk kvarg (philadelphiaost och creme fraiche går lika bra)
2 msk fiberhusk
 
Detta blir till fyra plättar. Men de är mäktiga så de räcker gott och väl till en person!
 

Apelsinmarinerad kycklingfilé!

Någon som inte använt mirakelmarinaden apelsin/citron på kyckling??? Do it!!
Skjuts in i ugnen med mozzarellaost över.
Behöver jag äns nämna hur gott det var?

Svar ja: Ruskigt jäkla sketagott!

Hejdå lchf - hej lågkalorikost

Den senaste tiden har jag försökt följa LCHF, svackor till och från men i det stora hela är det LCHF kosten jag följt. Och fortfarande är mest för.
Men jag känner att det inte håller för mig, när jag följt strikt lchf en längre tid, så känner jag mig nästan undernärd och får huvudvärk. Precis som att jag svälter mig själv, och jag kan lova att jag äter tillräckligt med protein och fett. Så kanske passar den inte just mig?
Hädanefter ska jag följa en hederlig simpel lågkalorikost. Inga dåliga fetter (som är tillåtna i lchf) utan mycket protein, grönsaker.. Ja ni vet säkert.
Men jag inspireras fortfarande utav LCHF! Men när man kollar mer nogrannt på kalori innehållet på produkter man använder sig rätt mycket inom LCHF så är det otroligt högt!
Så att följa kalorier och köra lchf är nog rätt stor skillnad. Men vad gäller kolhydraterna så är det fortfarnde något jag kommer att dra ner på.
Blir väl lite LCHQ! Bra grejer.

Delmål & Slutmål

Idag står vågen på 69 kg. Det är tre kg mer än när jag startade igång träningen sist. Helt otroligt vad fort det kan gå.
Men i juni när jag väger mig kommer vågen stå på 14kg mindre. 55 kg är mitt mål på tre månader.
 
Slutmål. 55 kg
Delmål. 61 kg
 
Sen ska man såklart inte stirra sig blind på vågen, men nu kör vi såhär med även mått.
Vad gäller kosten har jag inte riktigt beslutat mig än på hur jag vill köra, men kommer att köra extra strikt de första veckorna. Till frukost får jag äta i princip vad jag vill i och med att man förbränner så mycket under dagen. Efter träning kommer jag också att äta kolhydrater. I övriga måltider kommer jag att utesluta det helt.
 
- Kött, fisk, fågel och ägg.
- Grönsaker, alla sorter. Rotfrukter innehåller mycket kolhydrater. Men vill jag äta det, får jag det. Det blir ändå vid så få tillfällen.
- Frukt i alla dess sorter.
- Fett! Ex. Grädde, fetaost. (mina favoriter).
 
Slutmålet har jag satt till den 1 juni! 84 dagar kvar. (12 veckor)
Delmålet den 8e april! 31 dagar kvar. (ca 4 veckor)
 
 
 

Proteinkladdkaka

- 1 skopa proteinpulver med chokladsmak.
- 2 tsk kakao
- 1 äggvita
- 3 tsk kokosmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- Stevia strö i valfri mängd eller ingen alls
- 4 msk vatten eller mjölk
 
Jag har alltid kört på knappt 1/2 tsk stevia och vatten.
Blanda alla ingredienser i en mindre skål, kör in den i ugnen på full effekt i 45-90 sek.
 
Med vatten och proteinpulvret kassein från Six star hamnar kakan på ca 140kcal. 25g protein, 3g kolhydrater och 2g fett. Inte illa va? 100.000 tack till Annie som gav mig receptet.
Du kan servera kakan med precis vad du vill, grädde, keso, kvarg.. Du väljer själv helt enkelt.
 
 
 

LCHF kladdkaka

 
Min fantastiska LCHF kladdkaka
För er chokladälskare är detta ett måste att prova på.
 
Recept:
200 g  70%choklad eller mer, jag hade 100g 70% och 100g 86%
200g smör
1 dl stevia
1 tsk vaniljpulver
4 ägg
 
Smält smör och choklad, vispa ägg stevia och vaniljpulver lugtift.
Vispa ihop smeterna och häll i form, grädda i ugnen 200grader i ca 7-10 min.
Låt den stå i kylen och svalna och stelna ett bra dag, gärna över natten.
Är du själv som ska äta så halvera allt, det vart en hel del över för mig.
 
 
 
 

LCHF pannkakor

 
De här fantastiska LCHF-pannkakorna fick bli dagens frukost toppade med grädde&hallon.
De är inte bara riktigt jävla skitgoda, utan även rikligt mättande! Ni bara måste prova.
 
Recept:
3 dl mandelmjöl
50 g kokosolja/kokosfett
4 ägg
2 dl mjölk
3 tsk fiberhusk
1 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker)
1/2 tsk salt
 
Jag hade även i lite kardemumma&kanel.
 
Blanda mjöl, ägg och mjölk och vispa smeten klumpfri. Smält kokosoljan/fettet och häll i smeten. Rör i fiberhusk, vaniljpulver och salt. Stek varje pannkaka i hälften kokosolja och hälften smör i en liten stekpanna
Jag stekte i enbart kokosfett då jag inte hade något smör hemma, fungerade lika bra!
 
 
 

Ny livsstil - LCHF

Och så var helgen snart slut. Igen. Det är helt otroligt vad tiden går fort. I fredags efter att jag och D röjt & rensat så hämtade H upp oss för att dra iväg och inhandla mat, åh vilken härlig känsla det är att ha kyl&frys fulla med fooood!
 
Det här med att räkna kalorier höll inte äns en vecka för min del, så nu kör jag på den livsstil som enligt mig är den bästa, LCHF. Jag vet hur dåligt min kropp påverkas utav snabba kolhydrater, så nu får det bli såhär och det känns rätt. Och jag kör LOW chf och inte NO chf. På morgon/lunch och efter träning kommer jag att äta kolhydrater, då menar jag inte ris, pasta och potatis. Utan jag byter ut dessa mot matvete, råris eller fullkornspasta. Jag kommer självklart att få äta frukter, majs, havregrynsgröt osv. Just för att jag vet att jag inte skulle kunna leva utan dessa en längre tid.
 
Har även köpt in lite "LCHF produkter" (heter det verkligen produkter när det gäller mat? haha) för att kunna prova på lite mer avancerade rätter, men satan i gatan vad dyrt det är! Matkassan lär ju dubblas i fortsättningen. Idag blev det fetaostbiffar med sambal oelek och gräddstuvade grönsaker, yummie!
 
 

Kostschema för v. 1

Så, nu blev den första veckans kostschema klart. Har tänkt att använda mig av sånt som vi har hemma till en början, så det blev inte sådär jättevarierat. Men vill ha ett extra strikt schema de första veckorna. Iallafall, den här gången kör vi på samma utmaning som sist. Jag säckade ju ihop sist, blev sjuk osv. Nu har jag precis blivit frisk (eller nästan iallafall) Så hoppas på att hålla mig frisk hela vägen nu. Men jag lyckas alltid köra igång ordentligt, tränar flera dagar i veckan sen efter ett tag blir jag så utmattad och ger upp istället. Men nu när man faktiskt har ett mål, något att se fram emot så känns det mycket lättare. Jag vill verkligen klara mig hela vägen den här gången, har slappat alldeles för länge nu.
 
Kostschema v 1.
 
Tisdag -
Frukost. Äggviteomelett m. Tomat och citronvatten
Mellanmål. Kesella m. avocado
Lunch. Laxbit m. turkisk yoghurt
Mellanmål. Tonfisk m. kesella och grönsaker
Middag. Köttbit, 1 avocado och keso
Kvällsmål. 1 frukt
 
Onsdag -
Frukost. Äggviteomelett m. Tomat och citronvatten
Mellanmål. Keso/kesella + bär
Lunch. Nötfärs m. bönor och grönsaker
Mellanmål. Äggviteplätt m. Skinka och grönsaker
Middag. Köttbit m. Grönsaker
Kvällsmål. 1 frukt
 
Torsdag -
Frukost. Fiberhavregrynsgröt m. äppelmos och citronvatten
Mellanmål. Äggviteplätt
Lunch. Tonfisk m. Grönsaker
Mellanmål. Kesella m. frukt
Middag. Kyckling, grönsaker
Kvällsmål. Kesella m. bär
 
Fredag -
Frukost. Äggviteomelett m. lök och tomat. citronvatten
Mellanmål. Skinka, grönsaker och keso
Lunch. Räksallad
Mellanmål. Tonfiskröra
Middag. Tacos m. grönsaker
Kvällsmål. Turkisk yoghurt m. bär
 
Lördag -
Frukost. Äggviteomelett och citronvatten
Mellanmål. Keso m. müsli
Lunch. Tacos m. grönsaker
Mellanmål. 1 avocado, skinka
Middag. Kyckling m keso och grönsaker
Kvällsmål. Frukt
 
Söndag -
Frukost. Fiberhavregrynsgröt m. äppelbitar och citronvatten
Mellanmål. Makrillsmörgås (knäcke)
Lunch. Laxbit m grönsaker
Mellanmål. Kesella m. grönsak
Middag. Köttbit m. grönsaker
Kvällsmål. 1 frukt
 
 
 
 

Pepparkakor gjorda på kärlek

Ska byta bloggdesign därför det ser ut som det gör nu. Jag var helt säker på att klockan var runt 15 men så såg jag nyss att den bara var strax efter 13. huah vad tiden gott långsamt idag! Jag känner mig mycket bättre idag så imorgon är jag tillbaka på jobbet, gud så rastlös jag blir av att bara vara hemma. Skönt att vi alla är kryare så man kan börja leva igen haha. I helgen blir det pulkaåk för hela slanten!
Under förmiddagen bakade jag och Skrållan lite pepparkakor, Destinee fick såklart prova men de mesta åkte direkt in i munnen, hade inte väntat mig så mycket annat ;)
 
Har framkallat över 100 bilder, hoppas på att de kommer idag. Förra gången gick det jättesnabbt, så om det går lika fort den här gången borde de komma snart. Längtar ❤
 
 
 
 

Ägg och korv

Efter att ha kommit på att mitt illamående förmodligen beror på att jag inte ätit något på över 11 timmar fick det bli en snabb middag.

Bilden verkade inte funka i andra inlägget

RSS 2.0